одэн в словаре кроссвордиста
Википедия
— японское «зимнее» блюдо, состоящее, как правило, из нескольких компонентов, таких как варёные яйца, дайкон , аморфофаллус коньяк и рыбные котлеты, тушёное в бульоне даси и заправленное соей. В качестве приправы часто используется японская горчица караси. Одэн не имеет строгого рецепта приготовления, поэтому в конкретном регионе или даже конкретной семье ингредиенты блюда могут различаться.
В Японии одэн часто можно купить на уличных телегах ятай , торгующих едой, и в большинстве магазинов товаров первой необходимости, в которых в зимний период часто устраивают большие кастрюли с данным блюдом; при этом чем больше ингредиентов ушло на приготовление конкретного варианта блюда, тем дороже он стоит.
Помимо Японии, блюдо имеет распространение в Южной Корее и на Тайване .